日前，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心（茶館等級(jí)評(píng)審）走進(jìn)京城，由評(píng)審專家于愛(ài)群、穆瑞田，評(píng)審員王春茹組成的評(píng)審專家小組，對(duì)“七彩云南慶灃祥（安貞店）”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)星級(jí)評(píng)定。
“慶灃祥”茶莊是一個(gè)有著近三百年歷史的老字號(hào)茶莊。始創(chuàng)于1772年，清朝乾隆年間。
如今的慶豐祥茶莊秉承云南普洱地緣優(yōu)勢(shì)，將古法普洱中經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶師匯聚一起，集科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)加工、貯藏銷售、茶藝文化推廣等為一體的茶葉品牌“七彩云南慶灃祥”茶莊。
“七彩云南慶灃祥（環(huán)貿(mào)中心店）”，位于北三環(huán)安貞橋環(huán)球貿(mào)易中心內(nèi)，這里是集團(tuán)商業(yè)精英的聚集地，在這里商務(wù)洽談是不二的選擇。
步入茶館，新穎的裝飾風(fēng)格撲面而來(lái)結(jié)合大廳兩旁的流水景觀，別有一番韻味兒。在大廳，稍息眾人舉杯對(duì)飲，耳聽(tīng)身旁溪水流流，心緒也變得寬廣。
進(jìn)入包房，這是一個(gè)私密而不沉悶的空間，是商務(wù)接待的上佳場(chǎng)所，但是這里并不僅屬于商務(wù)交流，茶館是服務(wù)于大眾的，這里同樣是一處安靜舒適的空間，哪怕只有自己，只想安靜的喝喝茶，這里也是一處不錯(cuò)的選擇。
評(píng)審小組在現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行了細(xì)致的考評(píng)，并現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分。
評(píng)審的流程相當(dāng)繁瑣，不僅要看到茶館內(nèi)的各處細(xì)節(jié)，建立對(duì)茶館的整體概念，還要比對(duì)細(xì)則一項(xiàng)一項(xiàng)打分，整個(gè)評(píng)審流程長(zhǎng)達(dá)4個(gè)小時(shí)，小編也不禁感嘆評(píng)審工作真是個(gè)體力活呀……
評(píng)星的意義
對(duì)行業(yè)：推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，帶動(dòng)茶館文化產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。
對(duì)企業(yè)：可督促、規(guī)范茶館企業(yè)參照此項(xiàng)國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整規(guī)范本企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式，對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品與服務(wù)等方面的管理標(biāo)準(zhǔn)化。利用強(qiáng)大的星級(jí)招牌和品牌優(yōu)勢(shì)，打破地域茶館的局限，擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)創(chuàng)個(gè)性化、主體化服務(wù)，提高從業(yè)人員榮譽(yù)感，大幅提升商業(yè)價(jià)值，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
對(duì)消費(fèi)者：中國(guó)星級(jí)茶館代表的是：標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、規(guī)范化管理、特色化經(jīng)營(yíng)。顧客了解茶館標(biāo)準(zhǔn)后，對(duì)于茶館的等級(jí)有所判斷， 對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生信任。選擇星級(jí)茶館可彰顯顧客身份價(jià)值。
茶館等級(jí)評(píng)審工作是由國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心，依據(jù)中華人民共和國(guó)商務(wù)部頒布的《茶館經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》（SB/T 10654-2012）、《茶藝師崗位技能要求》（SB/T 10733-2012）和《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》（SB/T 11072-2013）三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)邀請(qǐng)相關(guān)機(jī)構(gòu)、專家、學(xué)者而成立的職能部門(mén)。目前，其各地方評(píng)審機(jī)構(gòu)（秘書(shū)處）已覆蓋全國(guó)五十多個(gè)省、市。
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